三上 康一

経営の姿勢

人材を採用するために行う面接で実施するべき質問の具体例

相性の5軸  このコラムでも過去に何度かご紹介したことのある「相性の5軸」は、以下の5つの軸において、自社と応募者が同じ方向に寄っていないと早期退職しやすくなるというものであり、自社にとって辞めにくい人材を判断する基準として雇用ジャ...
経営の姿勢

ガソリンスタンドの油外商品販売が抱えるリスクを回避するコツ

持ち込みタイヤの交換作業はお断りする店  店舗運営を継続させていくには、利益が必要です。そして、ガソリンスタンドに関して言えば、その利益を安定的に得ていくには、油外商品の販売が必要になります。  しかし、油外商品の販売は、顧客...
戦略の考え方

その飲食店は客数を増加させるためになぜスナックと提携したのか

事業領域の設定  その男性は、長年居酒屋チェーンに勤務していましたが、早期退職制度を利用し、自分で居酒屋を立ち上げることにしました。しかし、開業費用が足りず、担保もないことから、資金調達のご相談に来られました。  事業は、「誰...
戦略の考え方

高い集客力を身に着け競合に勝つための自社の強みの見つけ方

講演終了後に主催者からいただいた質問  先日の講演では、経営革新計画をいかに策定するか、また、策定した経営革新計画をいかに活用するか、という観点から2時間ほどお話をさせていいただきました。 その中で、戦略と戦術の違い、従業員のモチベ...
経営革新計画

儲かるロードサイド店舗にするために経営計画の策定が必要な理由

指導員研修での登壇  全国には様々な中小企業の支援機関がありますが、その中に商工会と商工会議所があります。名前が似ているのでどちらも同じ機関と思われがちですが、これらは別組織であり、比較的大きな自治体にあるのが商工会議所であり、そう...
戦略の考え方

集客力の高い人気の飲食店がさらに集客力を高め人気を博す理由

睡眠時間が足りない  先日、福島県須賀川市の居酒屋「北の酒膳」で働く従業員の細やかな気配りを紹介しました。 【参考記事】集客力の高い人気の飲食店で働く従業員が見せた気配りの接客  私は、その翌々日の夜にも須賀川での仕事を控えて...
経営の姿勢

店舗で暴力を振るい警察沙汰になった顧客からのクレーム対応

店舗スタッフを蹴った顧客  そのガソリンスタンドの運営会社は複数店舗を経営していましたが、傘下の一店舗でトラブルがありました。 ある顧客が、自分の車両のタイヤについて空気圧点検を店舗スタッフへ依頼しました。その顧客が言うには、空気圧...
接客

集客力の高い人気の飲食店で働く従業員が見せた気配りの接客

福島県須賀川市の居酒屋  仕事で福島県須賀川市に来ています。須賀川市には円谷という姓が多く、ウルトラマンの生みの親で円谷プロダクション創設者の円谷英二氏や、1964年に開催された東京オリンピックマラソン競技銅メダリストの円谷幸吉氏の...
モチベーション

ガソリンスタンドにおける油外販売のモチベーションを上げるコツ

正論でやり込める上司  あるガソリンスタンド運営会社では、交代したばかりの経営者がこれまでの組織風土に風穴を開けるべく、それまで現場で店長を勤めていたA氏を本社スタッフとして抜擢しました。  A氏は物怖じしない性格で部下、同僚...
人材確保

人材不足の中で生き残るガソリンスタンドが雇うべき人材とは

退職者が相次いだガソリンスタンド  現在、業種問わず多くの事業者が人材不足に喘いでいるという印象ですが、私がガソリンスタンドで雇われ店長として勤務していた頃、1年間で実に70名ものアルバイトさんに辞められたことがあります。1年間は5...
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